ビタミン群を豊富に含むモリンガは、保健機能食品(栄養機能食品)として認められています。専門家は「食事に欠けている基本的な栄養素を豊富に含む食べ物を摂取することが、栄養不良を解決する最も良い方法」と言います。現代の科学的研究はモリンガの葉がこの栄養素を豊富に含む食物の一つであることを証明しています。すでに多くの国では、野菜のように食べやすいモリンガの葉を日常の料理に取り入れています。
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